В рамках Всероссийского фестиваля «Зима начинается с Якутии», 3 декабря в Центре спортивной подготовки «Триумф» прошел традиционный городской конкурс «Строганина – 2017». Впервые в конкурсе приняли участие не только представители городских округов и пригородов, но и известные личности столицы, среди которых был председатель Якутской городской Думы Александр Саввинов.

Конкурс проводится в целях повышения престижа якутской национальной кухни, пропаганды национальных традиций гостеприимства, укрепления традиций приготовления рыбы.

В конкурсе приняли участие по одной команде из городских общественных организаций, административных округов, пригородов и арктических улусов республики, имеющие навыки быстро и качественно разделать свежемороженую рыбу. Каждая команда должна была состоять из двух человек: мужчина строгает, женщина складывает горку на подносе. Жюри оценивало участников по следующим критериям: национальная одежда, скорость и качество разделки.

В номинации «Домашнее задание: рыбный шедевр" победу одержала команда Якутской птицефабрики, «Оригинальное оформление блюда» - команда Центрального округа, а также Спец-приз от Управления сельского хозяйства Якутска получила команда Губинского округа,и Спец-приз от Контрольно - счетной палаты Якутска получила команда Промышленного округа.

Команды победители определились по следующим номинациям: "Качество строгания" -команда Октябрьского округа (сертификат на 20 000 руб.), "Скорость строгания" - команда села Маган (сертификат на 20 000 руб.), "Домашнее задание" - команда Якутска ( сертификат на 10 000 рублей).

Гран-при конкурса досталось команде №12, представляющей поселок Хатассы. Они получили призовой сертификат в размере 25 000 рублей.

"Конечно, мы очень довольны победой. Я уже много лет был представителем своей команды, и вот в этом году решили сами принять участие в конкурсе и выиграли. Спасибо организатором и всем, кто болел за нас. Техника у нас была обычная скоростная - я лично строгаю стоя. Нож использовал особенный. Одолжил у нашего местного мастера Андрея Габышева якутский нож, и он принес мне удачу. С настоящим Байанаем ходим!", - рассказал победитель конкурса Алексей Осипов.

В рамках конкурса "Строганина" впервые был проведен Блиц-конкурс среди известных личностей Якутска. В конкурсе приняли участие Председатель якутской городской Думы Александр Саввинов, титулованный спортсмен "Игр Дыгына" Иван Белолюбский, этно-певец Лэгэнтэй, хозяин усадьбы Атласовых Василий Атласов, депутат Госсобрания Ил-Тумэн Владимир Федоров и актер Иннокентий Луковцев.

Участникам конкурса судья Борис Николаев дал 6 минут за которое они должны были не только успеть настрогать рыбу, но и красиво ее оформить. Первым конкурс завершил Председатель Якутской городской Думы Александр Саввинов, выступавший под №1. Он оказался самым быстрым на строгании и оформлении блюда из строганины, что отметил судья блиц-конкурса.

А победителем был объявлен депутат Ил Тумэн Владимир Федоров, который свою строганинуразвесил на импровизированном ледяном дереве Аал-Луук Мас, что высоко оценило жюри.

По словам Председателя Якутской городской думы Александра Саввинова, конкурс "Строганина" удался на славу.

"Сегодня мы увидели, что все мы якутяне любим строганину и умеем ее делать. Как зритель, я на конкурсе бываю каждый год, а в этом году впервые принял непосредственное участие. Как человек, выросший на севере, знаю как надо строгать рыбу с детства, владею несколькими приемами, в том числе искусством строгания рыбы по-абыйски. Но сегодня работал по традиционной технике. Все участники конкурса хорошо подготовились. Известные люди нашего города показали, что ничто человеческое им не чуждо, и они тоже могут красиво и качественно строгать рыбу. Мне кажется, конкурс "Блиц" мог бы стать ежегодным", - заключил Александр Саввинов.